Дегустация шампанского - программа на 1,5-2 часа, где гости пробуют образцы разных стилей и уровней сладости, а сомелье объясняет классический метод, систему дозажа и разницу между невинтажным и миллезимным вином. Подходит для праздника, юбилея, свадебной подготовки и корпоратива; Минск и вся Беларусь.
01Что вы узнаете
Шампанское - это не любое игристое, а вино строго из региона Шампань, сделанное классическим методом со вторичным брожением в самой бутылке. Именно долгая выдержка на осадке даёт тот самый хлебно-бриошный тон, который отличает категорию.
Разбираем систему сладости, где логика не самая очевидная: brut nature - вино без добавления сахара, а привычный многим brut может содержать его до 12 граммов на литр. Заодно объясняем, почему extra dry на самом деле слаще, чем brut.
- Blanc de blancs - только из белых сортов, обычно Шардоне.
- Blanc de noirs - из красных сортов, но белое вино.
- Невинтажное и миллезимное - купаж нескольких лет против одного выдающегося года.
- Дома и рекольтаны - большие марки против вин, сделанных самим виноградарем.
02Как проходит вечер
Пробуем по нарастающей плотности: от лёгких блан де блан к выдержанным и винтажным образцам. Показываем, как температура и форма бокала меняют восприятие - почему узкая «флейта» уже считается вчерашним днём.
Отдельная часть - сабраж по запросу и техника открывания бутылки без хлопка, который на самом деле считается дурным тоном.
03Форматы
- Праздничная - юбилей, годовщина, Новый год, свадьба.
- Сравнительная - шампанское против других игристых, вслепую.
- Корпоративная - открытие сезона, встреча с клиентами, награждение.
- Гастрономическая - с устрицами, сырами и неожиданными парами.
04Что входит в организацию
Подбор образцов под бюджет и повод, правильные бокалы, охлаждение и подача, сценарий вечера, сопровождение и ответы на вопросы гостей.
05Тематические дегустации
Кроме обзорных программ можно собрать вечер вокруг одной темы: рислинги, вина Грузии, Италия по регионам, Бургундия, южная Франция или сравнение старого и нового света. Тема выбирается под интерес компании - от «мы совсем новички» до «нас не удивишь».
06Выезд в регионы
Формат работает не только в Минске: дегустацию можно провести в Гродно, Бресте, Витебске, Гомеле или Могилёве. Всё необходимое привозится с собой, программа при выезде сохраняется полностью. Дорога до города считается отдельно и оговаривается при бронировании.
07Дегустация в подарок
Дегустацию можно подарить. Сертификат электронный: приходит файлом, который удобно переслать в мессенджере или распечатать и вручить лично. Действует один год с момента покупки и не привязан к конкретной дате - получатель сам выбирает, когда и в каком составе собраться. Передавать сертификат другому человеку можно: если планы поменялись, подарок не сгорает. Формат, тема и число гостей согласовываются уже с тем, кто придёт на дегустацию.
08Другие форматы дегустаций
Ром · Виски · Коньяк · Пиво · Игристое · Просекко · Херес · Портвейн · Шоколад
Услуга - организация и проведение дегустационного мероприятия: программа, ведение, посуда и сопровождение эксперта. Страница не является рекламой алкогольных напитков и не содержит предложения их продажи. Мероприятия проводятся для лиц старше 18 лет.