Под народным наблюдением обнаружилась вполне конкретная биохимия.
🫣 Каждый, кто пил вино в окружении сосен, замечал: заходит легче, голова свежее, чем после того же бокала в баре.
Народная мудрость это давно подметила
🔍 Редакция полезла в исследования - и оказалось, под ощущением есть настоящая биохимия. Хотя и с оговорками.
Это тот самый смолистый запах соснового леса, монотерпен, которым воздух в сосновом лесу пропитан.
Штука летучая и попадает в кровь через дыхание.
Научно доказанный факт: ингаляционные терпены всасываются и работают, а не просто приятно пахнут
Альфа-пинен тормозит фермент ацетилхолинэстеразу - тот, что разрушает ацетилхолин, главный нейромедиатор памяти и концентрации
Меньше разрушается - больше в голове - яснее соображаешь.
Учёные изучают альфа-пинен, как средство от тумана в голове
Место и обстановка меняют восприятие вина сильнее, чем принято думать, и лучше всего это заметно на выезде. Если после текста осталось желание проверить всё лично - выездную дегустацию на природе ведёт сомелье Александр Кульбачко: Минск, Минская область, Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.
А ещё больше разных крутых историй о вине - в телеграм-канале
Каждый день: разборы этикеток, находки с полок, винная история и то, что не помещается в статью.
Саша и Вино 2.0Значит самое время услышать такие вживую. Александр Кульбачко проводит дегустации в Минске и по всей Беларуси - вино, игристое, херес, портвейн, виски, ром. Полтора-два часа, где вино разбирают не по учебнику, а на бокалах, руками и с историями вроде этой.