😉 Пино Гри, он же Пино Гриджио, - сорт, к которому принято относиться снисходительно. Вот несколько фактов, после которых относиться так уже не получится.
- Это вообще не белый виноград. ДНК-исследования показали, что Пино Гриджио - мутация Пино Нуара, с серой кожицей: отсюда и серость в названии.
- В Средние века этого имени не существовало - виноград называли Фроменто. Под таким названием его и сейчас знают в Шампани.
В Бургундии его зовут Пино Бёро, в Германии - Руландер, а в Эльзасе веками гордо звали Токай д'Эльзас, пока в 2007 году это название не запретили по соглашению с Венгрией.
- Кстати, сейчас идейные виноделы занимаются возрождением забытого сорта Фроменто и возвращением его в Шампань.
Звучит пафосно, но на деле они сажают Пино Гриджио вместо Шардоне.
- До шестидесятых в Италии делали Pinot Grigio Ramato - вино с настоем на кожице, плотное и медно-розовое. Потом стиль забросили, а сейчас он снова в тренде.
- И только в семидесятых, ради экспорта в США, придумали тот самый лёгкий вариант, который мы знаем сегодня.
Итальянский Пино Гриджио, эльзасский Пино Гри и медный Ramato - один сорт, три совершенно разных бокала. Хотите проверить это на своём столе - пригласите автора. Александр Кульбачко проводит дегустацию белых вин в Минске и Минской области, а также выезжает в Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.