Почему креман делают не только во Франции

Ранее редакция подробно разбирала все восемь французских креманов.

На этом можно было бы уже и закончить, ведь Креман - исключительно французская категория. НО НЕТ!

Креманы делают еще и в других странах, не обращая внимания на протесты французов. Надо отметить, что забивают максимально успешно.

😉 Вот и расскажу о тех Креманах, что родом из других стран поподробнее.

Сам термин Cremant был введен в обиход только в конце 80-х, когда парням из Шампани удалось законодательно запретить использовать термин Methode Сhampenoise за пределами Шампани.

Один термин запретили и нужен был новый. Решение нашлось быстро и просто. Термин Креман уже сотню лет использовали по всей Франции для описания Игристого с более низким давлением. То есть Креман из 50-х, например, чем-то был похож на современное Frizzante.

Но с конца 80-х, начала 90-х, Креманом постановили называть ту пену, которая сделана во Франции по Традиционному Методу, но за пределами Шампани.

До 1994 термин Cremant был зарезервирован только для игристых вин, произведенных во Франции или Люксембурге. Но испанский производитель Codorniu, который продавал одно из своих игристых вин под названием Grand Crémant de Cordoníu, подал в суд на это защищенное обозначение.

Европейский суд постановил 18 мая 1994 года, что Cremant не является обозначением происхождения , а методом производства игристых вин и, следовательно, не может быть зарезервирован в том виде, в каком он был.

И пошло-поехало. Креман стали делать не только во Франции)

Ловите несколько примеров. Стран и производителей, использующих термин Cremant, наверняка больше.

Grand Crémant de Cordoníu Cava - пена из Испании. Слово «кава» тут соседствует со словом «креман» - на всякий случай. Хотя... и Кава для верности тоже написать решили.

Crémant de Spielberg Brut от Spielberg - чудесная (скорее всего не очень чудесная) пена под словом Креман на этикетке из региона Морава, что в Чехии

Cremant de Pinot от Krauss - а это уже немцы из Пфальца

Слово Sekt на этикетке заменили на более узнаваемое.

Crémant du Luxembourg Cuvée Antoinette Brut Extra от Domaines Vinsmoselle - Креман из Люксембурга. Этим ребятам изначально можно было писать слово Креман на этикетке. Но все равно многих удивит то, что Креманы и в Люксембурге - норма.

Посмотреть можно тут

Crémant de Wallonie Rosé от Vignoble de Bellefontaine - бельгийцы тоже не дураки Креман свой собственный сделать. И потому сделали. А как иначе? Слово модное-то написано, продажи пойдут!

Пример из Бельгии тут

Crémant Brut Rose от Weingut Obrecht - а это у нас пример Кремана из Швейцарии. Слово Креман на этикетке стыдливо не пишут, но производитель совершенно официально свое вино называет Креманом и даже такой маcтодонт винной журналистики, как Falstaff, c этим согласен. Ссылка тут.

Sula Brut Crémant de Nashik Sparkling - а это у нас Индия. Почему бы и нет, если да?

Продавать так проще. Кстати, такое индийское чудо даже в РФ можно найти.

Посмотреть на чудо можно тут

Yellowglen Vintage Brut Cremant из Yarra Valley / Victoria - а это уже Австралия. В стране диких кенгуру вообще не парятся, делают и Шабли, и Просекко, и прочие истории. Почему бы и на Креман не замахнуться? И замахнулись!

Посмотреть можно вот тут

Crémant Rosé от Kumeu River - а это у нас Новая Зеландия. На других посмотрели и тоже сделали.

Посмотреть можно тут

Dorset Crémant English Sparkling от Bride Valley. Англия, мать ее! И, да, тоже Креман. Другие делают и мы тоже будем. Только продадим за Фунты Стерлингов)

Познакомиться с чудом из британского Дорсета можно тут

Игристые традиционного метода из разных стран рядом - лучший способ понять, что даёт метод, а что место. Теория тут заканчивается там, где начинается практика. Дегустацию игристых вин у сомелье Александра Кульбачко можно провести дома, в офисе или на загородной площадке - Минск, Минская область и другие города Беларуси. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.