Как читать испанскую винную этикетку

Мы уже разбирались в немецких винных этикетках, а теперь давайте попробуем разобраться в том, что означают слова, напечатанные на этикетках испанских вин.

Немецкие этикетки - задача со звездочкой. А в Испании всё попроще. Но не так просто, как могло бы показаться.

🏁 Итак, погнали.

Сперва в Испании никаких классификаций, за исключением классификаций по выдержке, не было. Крианца, Резерва, Гран Резерва и все. Оставалось, только выучить то, какая выдержка скрывается, за каждым из слов на этикетке.

А потом в 1933 винная мысль идальго от мира вина, породила классификацию по месту происхождения. Тогда было создано DO Rioja. С 1933 много винтажей минуло и новых DO понаделали около 70. А само DO Rioja переименовали в DOCa.

Но этого было мало.

🚩 Начало 21 века было ознаменовано появлением 6 уровней качества в мире испанских вин.

Vino de Pago - вышка, даже самая вышка пирамиды качества. Категория для бунтарей и для тех, кому мало правил региона.

Ну вот ты такой весь из себя крутой, а твой DO совсем унылый, диктует какие-то дедушкины правила и тормозит полет твоей фантазии.

Ну и плевать - теперь ты можешь быть Vino de Pago, выдавать качество и удивительность и гордиться тем, что впереди планеты пирамиды всей.

Ну, а если ты настолько хорош, что добился уважения не только от местных любителей вина, но и от организации Vino de Pago, то можешь получить право печатать на этикетке слова Vino de Pago Calificado. Теперь ты не просто хорош и уважаем, но подчеркнуто хорош и уважаем настолько, что твои вина и ты вместе с ними автоматом влетаете в "зал славы" (лучшего синонима редакция подобрать не сумела).

❗️ Косяк в том, что слово Pago может написать на бутылке любая винодельня. Да, это не Vino de Pago, но покупатель знатно путается.

Denominación de Origen Calificada или DOCa - высший уровень классификации испанских вин для тех, кого правила региона устраивают.

Сейчас статусом DOCa обладают всего два региона: Приорат и Риоха. А остальным остается довольствоваться DO.

Надпись Denominación de Origen или DO - говорит о том, что вино соответствует стилю, принятому в регионе. Ну и, конечно же, DO говорит о географической привязке винограда и правил его превращения в вино, принятых в регионе.а географическое происхождение и стиль вина.

Всего в Испании начитывается около 70 DO. Значит и вин с этими буквами на этикетке множество.

Vino de Calidad con Indicación Geográfica или VC - для тех, кто неплох, но до DO по тем или иным причинам не дотягивает или не соответствует правилам DO на все 100%

Vino de la Tierra или VT - в буквальном переводе - вино земли. В определенном месте сделали и слава Говинде, и хватит.

Законодатель не парится и делает правила для VT максимально гибкими. Не совсем дрянь кое-как делаешь и на там спасибо, пиши себе VT на бутылке.

Vinos de mesa или VM - вино из Испании. Перед нами самая низшая ступень в классификации - столовые вина. На этикетке вообще ничего указывать не надо, делай что хочешь и из чего получается. И нормально будет.

Разница между крианцей и гран резервой становится очевидной, когда оба вина стоят на столе рядом. Если хочется разобраться в этом не по статье, а с бокалом в руке, - дегустацию испанских вин проводит сомелье Александр Кульбачко. Работает в Минске и выезжает по всей Беларуси: Минская область, Гродно, Брест, Витебск, Гомель, Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.