Эдельцвикер: что это за вино

🇫🇷 Эдельцвикер или Edelzwicker - это не просто дурацкое название, но и традиционное белое вино из Эльзаса.

🍇 Название можно перевести примерно как "благородный купаж". В купаже делают не из одного сорта, а смешивают несколько белых. Если купаж на 100% благороден, в дело идут Рислинг, Пино Гри, Мускат и Гевюрцтраминер.

А если благородность вторично, то намешать могут вообще все, что нашли в округе. Например, Сильванер Пино Блан, Шейребе или еще что-то, о чем мы сейчас и не вспомним.

Как бы Эдельцвикер-ом можно называть только мешанину из 4 сортов. Но на деле, всякое бывает. Говорят, иногда могут и трошки нахимичить.

Стиль Эдельцвикер дает максимальный простор для творчества виноделу. А все потому что это не строгая формула, а скорее традиция, соблюдать которую можно так, как сам решишь.

У одного винодела Эдельцвикер будет свежим, цитрусовым и лёгким, а у другого, например, более ароматным, пряным и округлым.

🍷 Обычно Эдельцвикер это честное повседневное вино. Без ценовых перегибов и тяжёлого пафоса. Хорошо идёт к простым закускам и к вечеру, который прост, но честен.

Эдельцвикер - вино, которое лучше понять по бокалу, чем по описанию: у одного винодела он выйдет цитрусовым и лёгким, у другого - пряным и округлым. Хотите проверить это на своём столе - пригласите автора. Александр Кульбачко проводит дегустацию эльзасских белых вин в Минске и Минской области, а также выезжает в Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.