Глифосат в вине: что на самом деле показывают анализы

😳 О Глифосате в вине сейчас в западной винной критике не пишет только ленивый.

Если честно, тема настолько удобная для хайпа, что удивительно, как её до сих пор не выжали до дна.

Заголовки типа "В вашем бокале гербицид" стали очень популярны. На них кликают на ура, а дальше в статье обычно ни цифр, ни контекста.

Новый выпуск Wine 101 как раз попытался посмотреть не на шум, а на данные.

🧪 Глифосат - это обычный гербицид для борьбы с сорняками в междурядьях.

И пользуются им далеко не только "плохие" конвенциональные хозяйства. В модном нонче органическом виноделии до недавнего времени тоже была лазейка на предуборочную обработку. Да и перенос Глифосата ветром с соседнего участка тоже никто не отменял.

Поэтому когда лаборатории обрабатывают пробы вина, в них частенько находят следы глифосата. В том числе, в бутылках с зелёной этикеткой "органик".

И это не сенсация и не подлог, а обычная история о том, как работает тотальное распыление.

📉 Найденные концентрации - это следовые количества, на порядки ниже допустимой суточной дозы.

Да и вообще, чтобы получить дозу, о которой вообще имеет смысл говорить с точки зрения токсикологии, вино придется не пить, а принимать десятилитровыми клизмами натощак, причем, каждый день.

Организм не выдержит столько гораздо раньше, чем до него доберется гербицид. И дело будет явно не в глифосате.

Откуда тогда вся тревога?

Во-первых, у страха глаза велики.

Во-вторых, международное агентство по изучению рака в 2015 году отнесло глифосат к "вероятным канцерогенам", а европейские и американские регуляторы после своих экспертиз с этим не согласились и продлили разрешение на использование вещества.

Разные методики оценки риска дали разные выводы - и вот на этом зазоре живут все громкие заголовки.

🌱 И, тем не менее, страх Глифосата есть. И потому тренд на механическую прополку междурядий и полного отказа от гербицидов в винограднике вполне реален и растет. Но это скорее про экологию почвы и биоразнообразие, чем про то, что бокал прямо сейчас представляет опасность.

Хозяйства, которые уходят от глифосата, делают это на будущее, а не потому что вчерашнее вино было токсичным.

😉 Короче: следы есть, дозы смешные, паника поставлена на поток.

Обычная история для темы, где страх продается лучше сложных разборов.

Доверие к бокалу легче проверить не в заголовках, а на дегустации, где можно спросить у сомелье про конкретное хозяйство и его агротехнику. Если хочется разобраться в этом не по статье, а с бокалом в руке, - дегустацию органических и биодинамических вин проводит сомелье Александр Кульбачко. Работает в Минске и выезжает по всей Беларуси: Минская область, Гродно, Брест, Витебск, Гомель, Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.