Игристое из Пьемонта бывает и сладким, и сухим: с 2020 года консорциум разрешил делать Асти с любым уровнем сахара и спирта.
🍾 Редакция искренне считает, что о чудесах, творимых игристым из Пьемонта, под названием Асти, знают все. Ну или почти все.
Давай разберёмся в том, что мы об Асти знаем и соответствует ли это знание действительности современных реалий.
Итак, мы считаем, что Асти - это сладенькое вино с пузырями, небольшим уровнем алкоголя. 9,5 градусов алкоголя максимум. Пить вкусно, смеяться задорно, танцевать, как будто тебе снова 18 и быть настоящим родником Дофамина, Серотонина, Эндорфина и всего подобного. Ну вот такое у людей восприятие. И никуда от этого не деться.
Девчата любят Асти, ушлые мальчишки тоже знают ТТХ и свойства напитка, и совершенно бесстыдно пользуются своим знанием.
Вот и все, что нам известно об этой истории.
А меж тех, в современном мире Асти уже давно перешло все известные нашей общественности границы и начало потихонечку развиваться в сторону очень приличного взрослого вина.
🍾 Дело в том, что многие годы Асти, действительно, было тем самым сладеньким пузыристым вином, с которым знакомы все. Ну и воспринимали его как что-то простенькое, веселенькое и, обязательно, недорогое.
Но так было только до 2017-ого года. К тому времени в консорциуме Асти появилось понимание того, что настала пора изменений. Люди хотят сухого, интересного и готовы за это отдавать серьезное количество кровнозаработанных шекелей. И с этим надо было что-то делать. И сделали!
🤌 Шесть лет назад максимальный уровень алкоголя в вине опустили до 8 градусов и разрешили делать не только пену категории Дольче, но и удариться в производство пены категории Экстра Драй.
Но и этого показалось мало. Ковидные ограничения и огромное количество времени, проведенное дома в компании Зум и Скайп конференций сделали свое дело и почти все ограничения на сладость и градус были снесены уставшими от безделья членами консорциума Асти.
🙄 В 2020-ом разрешили делать любое Асти. От супер сухого с нулевым сахаром, которое называют Зеро Дозаж до супер сладеньких привычных историй. Ну и все ограничения на уровень спирта были тоже снесены. Делай, как больше нравится и будет тебе счастье.
Так что не удивляйтесь, если приобретя бутылочку Асти, получите не сладенькое-веселенькое, а взрослое, сухое и очень умное вино.
😜 В РБ, конечно, до этих ошибок еще далеко. Наши импортеры знают, какие вина нужны людям и топят за них. Но чем черт не шутит. Всякое может быть, всякое могут притянуть. Так что перед покупкой бутылочки ASTI все же читайте этикетку) Это никогда не помешает.
Сухое и сладкое Асти лучше сравнить в одном бокале, чтобы увидеть, насколько разными бывают эти игристые. Такие вещи лучше один раз попробовать, чем десять раз прочитать. Дегустацию вин Пьемонта можно заказать у сомелье Александра Кульбачко: Минск, Минская область и выезд в Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв - от частного вечера до корпоратива. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.
А ещё больше разных крутых историй о вине - в телеграм-канале
Каждый день: разборы этикеток, находки с полок, винная история и то, что не помещается в статью.
Саша и Вино 2.0Значит самое время услышать такие вживую. Александр Кульбачко проводит дегустации в Минске и по всей Беларуси - вино, игристое, херес, портвейн, виски, ром. Полтора-два часа, где вино разбирают не по учебнику, а на бокалах, руками и с историями вроде этой.