Непривитые лозы Francs de Pied: в чём спор

😜 На самом деле, заметку нужно назвать: Битва за "самую чистую" форму вина, поскольку разговоры о вине, сотворенном из непривитых лоз, множатся только в кружках тех, на чьих виноградниках либо уже есть такие лозы, либо есть возможно подобные лозы выращивать, не опасаясь филлоксеры.

🥺 Напомню, что в 1860-х годах, филлоксера, насекомое, похожее на тлю и стандартно жившее в долине Миссисипи, пересекло океан, распространилось по Франции и на остальной континент. Вредитель питался корнями виноградных лоз, и к концу столетия он уничтожил примерно две трети виноградников Европы.

Виноделы, ученые и правительственные чиновники искали лекарство от этой болезни. В конце концов, было обнаружено, что американские сорта винограда устойчивы к вредителям.

После эпидемии европейские виноградные лозы были привиты на американский подвой, чтобы защитить лозы и предотвратить повторение бедствия. И, хотя некоторые оригинальные лозы сохранились, эта практика помогла победить филлоксеру, позволив восстановиться винной экономике континента да вообще всей винной идее.

😉 Но не все были довольны прививкой.

И сейчас, когда печатное слово и идеи так легко донести до людей, все больше маститых виноделов отказываются от привитых лоз.

Они утверждают, что истинное выражение вина исходит от francs de pied (это выражение означает, что лозы не были привиты на американские подвои и, следовательно, похожи на те же сорта, которые существовали до филлоксеры).

Адепты культа francs de pied утверждают, что прививка создает фильтр, который влияет на качество и вкус винограда. Эти ребята в 2022-ом даже создали Ассоциацию наследия Francs de Pied. Такова сила веры!

📝 Вот несколько цитат, записанных на сборище Ассоциации в Монако:

• Либер Патер, Президент Francs de Pied: "Когда у вас непривитый francs de pied, связь между почвой и лозой полная, и виноград совершенно другой. Вкус вина другой"

• Мастер оф Вайн Джереми Кукьерман: "По моему опыту, непривитые лозы способны производить вина с дополнительной душой, уникальной элегантностью и воздушным характером"

• Гийом Лардж, винодел из Resonance (проект Maison Louis Jadot в штате Орегон): "Виноградники, возраст которых до филлоксеры составлял сто лет, должны считаться сокровищами и быть объявлены памятниками ЮНЕСКО, а новые непривитые виноградники должны быть разрешены для посадки в регионах с песчаными почвами, которые неблагоприятны для филлоксеры".

😉 И, хоть владельцы виноградников с непривитыми лозами очень оптимистичны, не стоит забывать о проблеме филлоксеры. Насекомое до сих пор жрет непривитые лозы по всему миру. И сделать с ним почти ничего невозможно.

Так многие владельцы участков с непривитыми лозами уже ходят грустными, после нападения гадкого насекомого.

🙄 Битва за наши с вами умы кипит! Клавиши раскаляются, полярные мнения распространяются.

А вот современные винная и обычная науки до сих пор не могут прийти к однозначному мнению по поводу того, влияет ли непривитость на то, каким получится вино.

Выходит, однозначного мнения нет и битва кипит ради битвы.

😉 А если доказать обратное не вышло, значит, что-то в винах, созданных из урожая с непривитых лоз есть. Или нет.

Думается мне, нужно убедиться в отсутствии \ наличии магии самостоятельно. И самостоятельно сделать выводы.

🍷 Наводка на вино с лоз, которые никогда не знали американских корней вот тут. Квест открыт, дерзайте.

Сравнить вино с привитых и непривитых лоз одного сорта в одной дегустации - самый честный способ понять, из-за чего вообще спорят. Самый короткий путь от текста к пониманию - собственный бокал. Дегустацию вин из непривитых лоз организует сомелье Александр Кульбачко в Минске и с выездом по Беларуси. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.