Подвид розового, который получается, если убрать кожицу почти сразу.
🌈Голубое, зеленое, оранжевое и прочее радужное вино уже порядком утомило широкие массы охочих до расширения винной цветовой палитры граждан.
Им теперь серое вино подавай, да историями героическими приправляй, чтоб пилось повеселее.
Так что же такое серое вино? Давайте разберемся вместе.
🔘 Vin Gris или Серое Вино - это (вот сейчас будет удивительно) один из подвидов розового вина.
Не очень оно и розовое, если серое, скажете вы, взглянув на цвет... Но так уж сложились звезды, процессы и классификации.
Весь секрет в том, что технологии производства розового и серого почти совпадают, просто розовое было первым и его много)
❗️ Кстати, розовое вино - это ни когда разбавляют красное белым/водой/красителем/кефиром.
А когда берут красный виноград, получают из него сок (в 98% у красного винограда - белый сок) и немного настаивают на кожице и косточках, из которых этот самый сок только что выдавили.
Если настоять много (то есть долго) - получится красное вино, если очень много - то очень красное, а если совсем чуточку (8-18-28 часов) - выйдет розе.
🍷А если технологию немного изменить и начать прессовать весь объем винограда, а потом, погодя полчасика, полностью убрать всю кожицу, то цвет у сока получится бледно-бледно розовый, даже, скорее, мутно-грязно-серо-розовый.
Такое вино и называют серым.
😜 Чем эффективнее работает маркетинг, тем интенсивнее жмут красный виноград, достают кожицу с косточками и производят серое вино. А все потому что люди хотят необычного и это необычное-непривычное производитель готов с радостью людям предоставить. Лишь бы платили и удивлялись.
🔘 Теперь вы знаете о серых винах чуточку больше.
🌍 Кстати, Марокко, Ливан и прочий Тунис - основное место концентрации производителей серых вин.
В РБ их днем с фонариком не найти. Ну и ладно, не больно-то и хотелось.
Розовое и серое рядом - самый быстрый способ понять, что цвет вина это технология, а не сорт. Всё это гораздо понятнее с бокалом в руке: дегустацию розовых вин проводит сомелье Александр Кульбачко. Минск и Минская область, выезд в Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.
А ещё больше разных крутых историй о вине - в телеграм-канале
Каждый день: разборы этикеток, находки с полок, винная история и то, что не помещается в статью.
Саша и Вино 2.0Значит самое время услышать такие вживую. Александр Кульбачко проводит дегустации в Минске и по всей Беларуси - вино, игристое, херес, портвейн, виски, ром. Полтора-два часа, где вино разбирают не по учебнику, а на бокалах, руками и с историями вроде этой.