Глобальное потепление сталкивает лбами два культовых промысла Пьемонта - охоту за белым трюфелем и выращивание Неббиоло.
☀️ О глобальном потеплении много говорят, но мало что делают для того, чтобы победить ярость Светила и повышение температур в глобальном масштабе.
❌ Так вышло, что повышение температур в среднем по планете начало наказывать не только виноделов, но и любителей охоты за трюфелями. Короче, скандал в благородном семействе.
Из-за подступающего тепла итальянские виноделы в Пьемонте вынуждены перебираться на холмы, богатые трюфелем.
🇮🇹 На северных склонах холмов Пьемонта веками произрастает белый трюфель, важный для мировой гастрономии.
Прежде эти земли считались виноделами слишком влажными и совершенно неподходящими для выращивания лоз.
Но все меняется, и тепло заставляет виноделов Пьемонта идти дальше в горы, где нет такого злого солнца и попрохладней.
И вот случилось то, чего давно опасались любители охоты за трюфелем. Консорциум защиты вин Бароло и Барбареско предложил не сидеть сложа руки и лезть в горы.
😳 А итог тут такой: желание виноделов пускать леса на холмах под бульдозер и засаживать эти самые холмы лозами лишит охотников за трюфелями их излюбленного грибного терруара.
И мир со временем лишится знаменитого деликатеса, за который готовы платить сотни Евро.
🙄 Пока не совсем понятно, как будут обстоять дела у виноделов Пьемонта и любителей сбора трюфелей, но все говорит о том, что глобальное потепление внесет свои коррективы в привычный ход винных и грибных дел. Вино победит трюфельные рощи и никуда от этого не деться.
☀️ Климатологи прогнозируют, что если температура на планете поднимется на два градуса по Цельсию, пригодных для виноделия регионов, станет меньше на 56 процентов.
А в маловероятном случае, когда среднемировая температура поднимется на четыре градуса по Цельсию, площадь привычных нам виноградников сократится на 85%.
⚔️ Вот и придется выбирать миру, что ему важнее: Трюфель или Бароло.
🍷 Редакция, как вы понимаете, проголосует за сохранение Бароло. Все потому, что без трюфелей я свою жизнь представить могу. А без магии Бароло не могу.
Бокал Бароло и тарелка с белым трюфелем со склонов Пьемонта - случай, когда конфликт интересов лучше решать дегустацией, а не спором. Если после текста осталось желание проверить всё лично - дегустацию вин Пьемонта ведёт сомелье Александр Кульбачко: Минск, Минская область, Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.
А ещё больше разных крутых историй о вине - в телеграм-канале
Каждый день: разборы этикеток, находки с полок, винная история и то, что не помещается в статью.
Саша и Вино 2.0Значит самое время услышать такие вживую. Александр Кульбачко проводит дегустации в Минске и по всей Беларуси - вино, игристое, херес, портвейн, виски, ром. Полтора-два часа, где вино разбирают не по учебнику, а на бокалах, руками и с историями вроде этой.