Эльзас: главное о винном регионе

🇫🇷 Для редакции очень важна обратная связь от вас, мои уважаемые читатели. Пишу для вас, стараюсь делать это максимально просто и весело. А еще мне важно, чтобы вам полезно было.

Итак, пару дней назад в редакцию поступил вопрос о том, что из Эльзаса можно попробовать ну и просьба пару слов о регионе рассказать.

А, коли так, рассказываю!

🇫🇷 Итак, Эльзас - один из самых известных в мире французских винных регионов. С бородатых пор там не только делают много вина, но и делают это самое вино сразу в паре традиций: французской и немецкой.

Помните школьные уроки истории и постоянную вражду Франции и Германии за влияние на регион?

Короче, вражда была, регион переходил из рук в руки поэтому влияние обеих винных культур там заметно.

Кстати, сами эльзасцы считают себя чуточку лучше обычных французов. В себе они видят чёткость и собранность, переданную в ДНК немецкими корнями, а остальных считают лодырями и раздолбаями.

И, тем не менее, сейчас (и, наверное, уже навсегда) Эльзас - Франция и один из тех регионов, которым на ряду с Бордо, Бургундией и Шампанью, славится страна по всему миру.

• В Эльзасе больше виноградников Гран Крю относительно общих площадей посадок винограда, по сравнению со всей Францией.

В регионе всего 51 Гран Крю, зато по площади они, как в том анекдоте старом, от рассвета и до обеда)

• В Эльзасе первыми в мире задумались о винном туризме на гос уровне и уже в начале 20-ого века нафантазировали шикарный маршрут по винодельням и начали пушить это дело через туркомпании.

А в 1953-ем винная дорога Эльзаса была объявлена Дорогой Гран Крю и официальным туристическим маршрутом.

8 фантастической красоты средневековых городков, более 1000 виноделен по пути, красота, какой не сыщешь в подлунном мире и сотни тысяч охочих до вина туристов)

• В Эльзасе традиционно любят сладенькие вина. Особенно Рислинги. Поздние сборы, полусладкие вина и тд. Особенно это касается Рислингов. Привет, немецкие корни и немецкие традиции.

Сейчас с сахаров в вине борются, тк винный мир меняется и люди по всему свету жаждут сухих и недорогих вин. Но пробовали ли вы переубедить когда-нибудь пожилого агрария в его неправоте и в том, что традиции, доставшиеся ему от дедов и отцов никому не нужны?

• Эльзас считается самым сухим и солнечным регионом Франции. Но далеко не самым теплым.

• Эльзас - самый "биодинамический" и "натуральный" регион Франции.

При том, что виноградники региона составляют всего 5% от общей площади виноградников Франции, здесь располагается 12,8% от всех сертифицированных биодинамических виноградников страны.

88 виноделен имеют сертификат Demeter, а ещё 21 Biodyvin

• В Эльзасе на этикетке традиционно пишут сорт винограда. Что очень нехарактерно для всей остальной Франции.

Оно-то, может, и нехарактерно. Зато немецкому или американскому потребителю так проще.

• В Эльзасе высоко котируют 4 белых сорта винограда: Рислинг, Гевюрцтраминер, Мускат и Пино гри. Их называют благородными. А все остальные сбоку припёка.

• Edelzwicker и Gentil - традиционные эльзасские мешки. Только белые сорта, фруктовость, только свежесть. Написал слово Gentil и сыпь, все, что под руку попалось в любой пропорции.

Ничего это не напоминает? Конечно же "полевой сбор", традиционный для Германии и Австрии.

• Красные вина в Эльзасе тоже делают. Как правило, это Пино Нуар. Погодные условия этот выбор и обусловили.

🍷 А о винах из Эльзаса, которые можно попробовать у нас, читайте в следующей заметке.

Про Эльзас можно долго читать, но разницу между эльзасским и немецким Рислингом чувствуешь только в бокале. Проверить это на практике проще всего вживую: дегустацию эльзасских вин проводит сомелье Александр Кульбачко. Площадка - ваша: дом, офис или ресторан в Минске; выезд в Минскую область, Брест, Гродно, Витебск, Гомель и Могилёв входит в организацию. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.