Вина Юлия Цезаря: фалернское, хиосское и первая в истории винная карта

Как-то на одной из дегустаций редакции задали вопрос о том, что же великие римляне пили?

Обо всех не расскажешь, Римская Империя была не только великим, но и долгоиграющим государством и великих римлян, будем честны, было очень много.

Поэтому давайте замахнемся на вина носителя самого громкого имени в истории Рима. Разумеется, речь пойдет о винах, которые ценил Гай Юлий Цезарь.

И там сразу сюрприз.

Человек, чьё имя стало нарицательным для власти и роскоши, вина почти не употреблял.

😳 Светоний в "Божественном Юлии" написал коротко, но вполне ясно.

Vini parcissimum т.е. крайне воздержан в вине.

И добавляет, что очень умеренное употребление вина Цезарем не отрицали даже его враги.

В то время аналогами мемов и памфлетов служили картинки на домах. Цезаря порочили чем угодно, но ни разу не обвиняли в беспробудном алкоголизме.

В том же труде приводится фраза Марка Катона, который был последовательным и принципиальным противником Цезаря и видным философом-стоиком.

Марк Катон заявлял, что Цезарь был единственным из всех, кто взялся переворачивать государство практически трезвым.

Представьте себе уровень эпохи, где относительная трезвость политика - отдельный повод для удивления одного из главных его противников.

🍷 Но вином Гай Юлий все же не брезговал. Он не напивался прилюдно и, тем не менее, вошёл в историю вина как человек, придумавший одну из первых винных карт в истории.

📜 Плиний Старший в четырнадцатой книге "Естественной истории" оставил нам такое сообщение: "На Триумфе над Испанией Цезарь выставлял гостям хиосское и фалернское. А на пиру в честь своего третьего консульства в 46 г. до н.э. распорядился выкатить гостям сразу четыре вина. Это были фалернское, хиосское, лесбосское и мамертинское.

• Фалернское - абсолютный топ римского мира, вино с гор Массико в Кампании, самое дорогое и статусное в Древнем Риме.
• Хиосское и лесбосское - греческий импорт с островов, вещь престижная просто по факту происхождения.
• Мамертинское - вино из Сицилии, из окрестностей Мессины. Вино неплохое, но не особо известное до пира. Модным оно стало как раз после этого ивента.

Отдельно отмечается, что хозяин пира впервые в известной истории заморочился с формированием винной карты мероприятия и распорядился поставить на столы четыре разных вина одновременно, а не одно, как это было принято в те времена.

Цезарь был первым. И в вине тоже. И только после той первой винной карты Плиний озадачился вопросом по-настоящему и создал свой рейтинг из 195 вин, известных Риму.

Так усилия первого винного энтузиаста породили первого винного критика или блогера (тут уж, как вам больше нравится).

🧠 Получается красиво. Человек, который вином увлекался очень умеренно, сделал для винной моды больше, чем любой из его сильно пьющих современников.

Он первым показал, что вино на столе можно не просто наливать, а выбирать, сравнивать и выстраивать в линейку.

Мы на каждой дегустации занимаемся ровно тем же. Только поводы у нас поскромнее, чем Третье Консульство. Зато мы собираемся почаще.

Фалернское давно не найти, но идею подавать несколько вин за один вечер, придуманную Цезарем, легко повторить на любой дегустации. Если после текста осталось желание проверить всё лично - дегустацию вин Древнего мира ведёт сомелье Александр Кульбачко: Минск, Минская область, Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.