Единственная винодельня в карьере Нормана Фостера построена так, что форма здания в точности повторяет путь вина от чана до бутылки.
🇪🇸 В Рибера-дель-Дуэро, в местечке Гумьель-де-Исан, стоит здание, которое ни с чем не спутаешь.
Это Bodegas Portia.
Bodegas Portia построил его матерый архитектор Норман Фостер.
Тот самый, кто спроектировал и довел до торжественного открытия купол над Рейхстагом, виадук Мийо, лондонский "огурец", штаб-квартиру Apple.
Для Фостера это была первая винодельня в карьере, работа шла с 2004 по 2010 год, а на открытие осенью 2010-го он приехал лично.
🍀 Сверху здание похоже на трилистник: три крыла, сходящиеся в общий центр. И это не форма ради формы. Каждое крыло - отдельная стадия производства.
В одном ферментация в стальных чанах, во втором выдержка в дубовых бочках, в третьем - выдержка в бутылке.
План здания буквально повторяет технологическую цепочку.
⛰ Дальше ещё лучше. Крылья с бочками и бутылками наполовину вкопаны в землю - там сама земля держит температуру и влажность, никаких климатических установок в промышленных масштабах.
А крыло ферментации, наоборот, поднято и открыто, чтобы углекислый газ спокойно уходил наверх, а не копился там, где ходят люди.
Плюс здание встроено в естественный склон, чтобы виноград и сусло шли самотёком, сверху вниз, без насосов, которые будущее вино травмируют.
Великий (а Фостер и вправду велик) архитектор не стал сочинять просто красивенькую фигню, а выяснил у виноделов, как устроен процесс, и обернул его в бетон, стекло и кортеновскую сталь.
💰 12 500 квадратных метров, около 25 миллионов евро, мощность до миллиона бутылок в год.
По итогу в 2011 году проект Фостера получил награду RIBA - Королевского института британских архитекторов.
😏 И вот что редакцию тут по-настоящему радует.
Обычно винная архитектура работает наоборот: сначала звезда рисует что-нибудь эффектное для обложек, потом виноделы годами приспосабливаются жить внутри этой скульптуры и тихо матерятся, таская шланги по красивым лестницам.
В Портии вышло иначе - здание сделано из технологии, а не вопреки ей.
А то, что винодельня Portia при этом получилась ещё и красивой снаружи - как бы побочный эффект.
🍷 Кстати, в РБ вина от Portia можно найти без особых проблем. Если захотите потестить гений Нормана Фостера на вкус, пробуйте Prima Portia.
Правильно вино называется Prima La Encina из Ribera del Duero от Portia.
Это шикарная бархатная Рибера с выдержкой 15 месяцев во французских барриках.
Архитектурный расчёт лучше всего проверяется вкусом - когда в бокале оказывается вино из такой винодельни. Такие вещи лучше один раз попробовать, чем десять раз прочитать. Дегустацию вин Риберы-дель-Дуэро можно заказать у сомелье Александра Кульбачко: Минск, Минская область и выезд в Гродно, Брест, Витебск, Гомель и Могилёв - от частного вечера до корпоратива. Формат на 4-20 гостей, 1,5-2,5 часа, подготовка не нужна. Связаться: оставить заявку или +375 29 751-02-31.
А ещё больше разных крутых историй о вине - в телеграм-канале
Каждый день: разборы этикеток, находки с полок, винная история и то, что не помещается в статью.
Саша и Вино 2.0Значит самое время услышать такие вживую. Александр Кульбачко проводит дегустации в Минске и по всей Беларуси - вино, игристое, херес, портвейн, виски, ром. Полтора-два часа, где вино разбирают не по учебнику, а на бокалах, руками и с историями вроде этой.